病気やケガなどで身体に負担がかかると、グルタミンが修復や治療のために血液中や損傷部へ送り込まれます。
このような緊急状態になると、体内でのグルタミンが追いつかず、結果として筋肉から喪失することがあります。ウエイトトレーニングなどで筋肉を使うことも大きなストレスとなります。身体に大きなストレスがかかる場合、必須アミノ酸と同じようにグルタミンなどの栄養素を、食事やサプリメントなどで補う必要があります。