脳に入力された情報は「神経細胞」にあるアンテナ型の樹状突起から受信され、これが軸索の先端のシナプスから次の神経細胞へと伝えられます。脳の神経細胞は体の細胞と違い、出生後は分裂も増殖もしません。その代わり個々の軸索と樹状突起を増やす事で、情報伝達の働きを高めていきます。


レシチンには、細胞膜や脳、神経などを形作る成分で細胞に栄養を補給したり、またコリン、イノシトールといったビタミンＢコンプレックス類が豊富に含まれた折、これらは乳化作用により脂肪肝防止性をもっています。血管壁に張り付いたコレステロールを乳化し、動脈や胆のうに溜まるのを防ぐ働きをサポートします。また、コリンは、脳障壁を通り抜け、真っ直ぐ脳細胞に達し、脳細胞を元気にしストレスなどによるイライラや記憶を助ける伝達物質を作り出し細胞のエイジングケアのサポートをします。