ガーリックはユリ科の植物です。香りを高めるためによく使われます。また、世界中で、いろいろな料理にも多用されます。しかし、その驚くべき医学的効用にはまだあまり気付かれていません。何千年もの間、ガーリックはエジプト、アジア、ギリシア、インドにおいて天然治療に使われてきました。

ミネラル、セレニウム、ゲルマニウムがガーリック内に発見されました。体の免疫システムはガーリックを定期的にとることで改善され、強化されると考えられます。伝統的にガーリックの消費が多い地中海地方とアジアでは心臓病が他の地方と比べて低い割り合いで見られます。これはコレステロールレベルが下がり、血液凝固の危険が減るからと考えられています。また、血圧の安定を助け、糖尿病の方のインスリン代謝にも働きます。ガーリックは解毒作用があり、血液の浄化にも役立ちます。