アミノ酸の中でも、筋肉つくりや運動能力向上にとって重要な働きをするのがグルタミンです。体内に最も多く含まれるアミノ酸として知られており、筋肉内のアミノ酸の約60％を占めています。主な働きとしては、筋肉のタンパク質合成の促進、体内のエネルギーの源となることなどです。また、病気などで体内のグルタミンが体の部分の修復に消費されて不足すると、体が痩せて、体力が著しく低下するので、十分な補給が必要です。グルタミンは肉類や魚、卵に豊富に含まれていますが、熱や酸にあたると、壊れるので、刺し身などの生で食べるか、サプリメントの補給をお薦め致します。