フェヌグリーク（Fenugreek）フェヌグリークフェヌグリーク
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民間伝承ハーブとしても注目される
フェヌグリーク（Fenugreek）
フェヌグリーク（別名：コロハ、メッチ、メティ）は、地中海とアジアに育つ香りの高い種子をもつ一年生植物です。 胃をなだめるハーブとして、お料理のスパイスや食物として世界中で使用されています。栄養価が高く、代表的な催乳ハーブとして有名で、母乳の分泌を促進させてくれますので、 母乳育児のお母さんにとてもおすすめです。 |
| フェヌグリーク（Fenugreek） |
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フェヌグリークは豆科トリゴネラ属の世界最古のハーブといわれ、滋養強壮や解熱、母乳分泌促進などの民間伝承薬として利用されてきました。その他、フェヌグリークの種子や類似エキスの約３倍以上のガラクトマンナンを含有します。フェヌグリークの種子には、特殊な水溶性食物繊維「ガラクトマンナン」が豊富に含まれており、この繊維が血糖値のバランス維持に効果があります。フェヌグリークは糖尿病に対する最新の有効原料として注目されてます。
| フェヌグリーク（Fenugreek） フェヌグリークのサポニンが，女性ホルモンの前駆物質となるため，婦人科系疾患を改善させたり，乳細胞の発育を促し豊乳に役立ったりすることも知られています。 欧米諸国を中心にバストアップ・豊胸の目的で摂取する豊胸サプリメントの成分に含まれるようになったのです。 フェヌグリークが女性ホルモンの分泌をバランスよく促すことによって、思春期のときと同じようなバストの成長が期待され、女性らしい豊かなバストをサポートします。 グルコースの吸収を減少、遅らせ、また食後の血糖スパイクを減少させます。グルコース吸収の遅延は食事に対するインスリン反応を改善します。フェヌグリークのガラクトマンナンは、食欲が減少するため食欲を抑制しダイエットにも効果があります。フェヌグリークの種子や類似エキスの約３倍以上のガラクトマンナンを含有します。 フェヌグリークのガラクトマンナンは、胃の中でゲル状になって胃を膨張させるため、消費者の食欲が減少するためダイエットにも効果があります。さらに、胃が空になるのを遅らせるため、長く満腹感が持続し、食欲を抑制します。 フェヌグリーク(Trigonella foenum-graecum)は、1年草のマメ科の植物で地中海地方が原産地で古くから中近東、アフリカ、インドで栽培され食用や薬用に用いられてきました。フェヌグリーク種子は種皮、胚乳から成っています。又、胚乳は、80％が水溶性物質で20％が水不溶性物質から成っており、水溶性部分が、ガラクトマンナンで、ガラクトマンナンを含む増粘物質を通常フェヌグリークガムといっております。フェヌグリークティー(コロハティー)は、栄養価が高く、代表的な催乳ハーブとして有名で母乳の分泌を促進させてくれますので、 授乳中のお母さんにとてもおすすめです。皆様の健康維持と病気の予防にお役立てください。 母乳の出を良くする効果、糖尿病の血糖値を下げ体脂肪を減らす効果が注目のハーブ！ 東南ヨーロッパ・西アジア原産のマメ科の一年草です。種子はスパイスとして利用され香り付け等に使われます。
名前の由来は『ギリシャの干し草』を意味するラテン語、fenum graecum。 地中海はもちろん、インド、アフリカなど、全世界で使われています。 フェヌグリーク種皮について フェヌグリーク種子の胚乳と種皮は、まったく違った組成をしています。種皮には、ジオスゲニンやヤモゲニンなどのステロイド骨格を有するサポニンや、フェヌグリークの芳香の基である精油分（フェヌグリークオイル）、さらにタンパク質などが含まれています。 フェヌグリークオイル フェヌグリークオイルは、種皮を水蒸気蒸留することで取ることが出来ます。フェヌグリークオイルは、暗褐色の精油で、17種類の精油が含まれています。これらの芳香成分は、低分子の脂肪酸、脂肪分解物、アルキル化メトキシピラゾン類とフラノン類から構成されています。この内最も強い芳香を持つ成分は、ソトロン(Sotolone:3-Hydrocy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone)で、これらの成分が、合わさってカレーの香りを作っています。その他に多くのテルペン類も含まれていますが、これらは、芳香には関係していません。主成分のソトロンは，お酒やぶどう酒などのコクのある香りと関係があると考えられております。 フェヌグリークサポニン：フェヌグリークオイルを取った種皮からアルコール抽出するとフェヌグリークサポニンが取れます。フェヌグリークには、フロスタノール型とスピロスタノール型の２つのタイプのステロイド骨格を持つサポニンが含まれており、最も多く含まれているのはジオスゲニンやヤモゲニンと呼ばれるフロスタノール型のサポゲニンです。フェヌグリーク種皮には、約15％のサポニンが含まれており。重要なサポニンの供給源となっています。特にジオスゲニンは、黄体ホルモンのプロゲステロンの前駆物質で、女性ホルモンや副腎皮質ホルモンの原料になっています。 フェヌグリークサポニン自体には、食欲増進作用、コレステロールの低下作用（難溶性の化合物を作る）、抗がん作用、坑ウイルス作用などがあると言われております。これらの作用は、サポニンが持つ界面活性作用と関連づけて考えられていますが、今のところは、まだ十分には解っていません。現在で言えることは、フェヌグリークサポニンは、天然の乳化剤、発泡剤として非常に広い用途を持っていることです。フェヌグリークサポニンは、他のサポニンに比べて優れた乳化作用を持っていて、どのオイルに対しても安定な乳化作用を示します。フェヌグリーク種子には、約32％の粗タンパク質が含まれている。タンパク質のほとんどは、種皮部分に含まれており、種皮部分だけで見ると約42％がタンパク質となり、非常に重要なタンパク質原料である。エアーグリーンでは、この種皮から純粋のタンパク質だけを取り出して製品化する研究を行っております。この製品は、消化性が、90％以上で、純度の高いタンパク質で、その組成は、他のマメ科の植物から取れるタンパク質とよく似ていて、リジンが多く、含硫アミノ酸が少ない特徴を持っております。 【原産地】 東南ヨーロッパおよび西アジア 【別名】 胡盧巴（コロハ）、メッチ フェヌグリークという英名は、学名のラテン語Ｆｏｅｎｕｍｇｒａｅｃｕｍ（ギリシャの枯れ草、ギリシャに野生する牧草の意）から変じたもの。胡盧巴は漢名で、胡、すなわち西方の外国から中国に渡来した盧巴の意ですが、盧巴が何であったかは不明です。 【エピソード】 フェヌグリークは、最も古くから栽培されていた植物の一つであるともいわれ、古代エジプトの墓からも発見されています。おそらく、宗教的な儀式に使われた調合香の中の一成分であったであろうと考えられています。 スパイスの用途として最も著名なのは、インドのカレーで、その種子を軽く焙（い）ったのち粉に挽き、用いられています。個性的なマイルドな香りは、カレーの口あたりをよくするのに役立っています。チャツネの材料としても重用されています。また、アジョワン同様、腸内にたまるガスを予防するのによいとされています。 インドや中近東では、スパイスとしてよりも、むしろ豆類として食用に供されていますが、宗教上の理由から肉類を食べないこれらの国々では、蛋白質やミネラル、ビタミン類の補給源としても役立てられています。 なお、緑色の葉、特に若葉は、野菜としてサラダなどに用いられます。 【主産地】 インド、モロッコ、アルゼンチン、レバノン、フランスなど 【利用部位】 種子 【性状】 マメ科に属する一年草で、スパイスとして利用されるのは、長さ約６�僂虜拂垢玲押覆気筺砲涼罎念蕕辰親Α兵鏤辧砲良�分を乾燥したものです。 淡黄褐色、多角形の種子で、長辺３〜４�仟隋�肉質は極め 【伝承薬としての薬効とその用法】 スーパー フェヌグリーク（Fenugreek） |
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ワイルドチェリーはバラ科の落葉高木でアメリカ原産のハーブです。ワイルドチェリーは咳止めに優れた効果を発揮するハーブとして知られています。気管支の痙攣を緩和し、気管支炎、咳、呼吸系疾患によく効きます。また、消毒効果があるため感染症の予防にもよいとされています。またこのサプリメントは緊張、ストレス、不安といった精神の不調にも働きかけ、体の調子を整えます。 |
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